تحضير القطايف هو عملية ممتعة ومبهجة في المطبخ...
إليك طريقة عمل قطايف بالجبنة النابلسية خطوة بخطوة:
افتحي عجينة الكنافة وافصلي الألياف باستخدام يديك...
اسكبي 200 غرام زبدة ذائبة فوق العجينة وامزجيها جيدا
حتى تتشبع العجينة بالزبدة...
في وعاء اخلطي كوبين جبنة نابلسية مبشورة مع نصف
كوب سكر ناعم وملعقة صغيرة ماء الزهر إذا كنت تستخدمينه...
ضعي نصف كمية العجينة المشبعة بالزبدة في صينية
مستطيلة مدهونة بالزبدة...
اضغطي العجينة براحة يديك لتغطية قاع الصينية بطبقة
متساوية...
قسمي الحشوة بالتساوي على الطبقة العلوية من العجينة...
اضغطي باقي العجينة المشبعة بالزبدة فوق الحشوة بطبقة
متساوية...
قومي بضغط العجينة برفق بحيث يتم إغلاق القطايف من الأطراف...
سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية...
اخبزي القطايف في الفرن لمدة 35 دقيقة أو حتى تتحمر الطبقة
العلوية وتصبح مقرمشة...