إذا كنت ترغب في تحضير القطايف بدون استخدام السميد
يمكنك استخدام عجينة خاصة بديلة تعطي نتيجة مماثلة
للقطايف التقليدية...
هذه طريقة عمل القطايف بدون سميد:
اتبعي تعليمات العجينة الفيلو الموجودة
على العبوة...
إذا كنت تخطط لاستخدام حشوة قم
بتحضيرها مسبقا...
يمكن استخدام الجبنة المبشورة أو
الفستق المفروم ...
قومي بفتح ألواح العجينة الفيلو على
سطح عمل نظيف...
استخدمي فرشاة مطبخ لدهن كل ورقة
عجينة فيلو بالزبدة المذابة ...
هذه الطبقة الدهنية تعطي القطايف
نكهة وقواما جميلا...
ضعي الحشوة المحضرة على طول الجانب
الطويل من ورقة العجينة...
قومي بلف العجينة حول الحشوة بشكل
محكم ومستقيم لتشكيل أسطوانة طويلة...
قطعي الأسطوانة إلى قطع بحجم مقبول
باستخدام سكين حاد...
شكلي كل قطعة عجينة إلى شكل حلزوني
مستطيل وضعيها في صينية خبز مبطنة
بورق الزبدة...
سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية...
ضعي الصواني في الفرن واخبزي القطايف
حتى تتحمر وتصبح مقرمشة ويمكن أن
يستغرق الأمر حوالي 20 دقيقة تقريبا..
قدمي القطايف الساخنة كحلوى لذيذة
مع رشة من السكر البودرة أو القطر...